Bacalao dorado

Muchas veces estamos en casa y no sabemos qué preparar para cenar, esta es una receta fácil y riquísima que te soluciona una cena sin más complicaciones. Además es ideal como primer plato en una reunión con amigos. Espero que os guste, a nosotros nos encanta!!!


Ingredientes (Para dos personas):
 - 2 lomos de bacalao congelados.
 - 1 cebolla grande
 - 3 puñados de patatas paja (as que venden en bolsas ya fritas).
 - 2 - 3 huevos.
 - Nata (opcional)
 - Aceite.
Preparación:
 - Descongelar el bacalao y desmigar.
 - Cortar en juliana la cebolla y pochar en la sartén a fuego lento. Cuando la cebolla esté blandita incorporar el bacalao para cocinarlo, cuidado que no quede demasiado seco.
 - Cuando el bacalao y las patatas estén cocinados incorporar las patatas y mezclar bien.
 - Cascar los huevos y verter la nata, y remover bien hasta que quede cuajado.
- Emplatar y listo para comer!!!!

Tallarines frescos a la boloñesa

La salsa boloñesa me encanta para la pasta, es una de mis favoritas, y más si la acompañamos de queso rallado, está para chuparse los dedos...

Yo la suelo hacer y la congelo en tuppers para 2 raciones, así la voy sacando cuando quiero, bien para las pasta, para rellenar unos calabacines...

Hoy la he sacado para acompañar tallarines de pasta fresca.

Preparación de la salsa:

Ingredientes:

- 500 gr. de carne picada (yo suelo usar ternera o cerdo)
- 100 gr. de cebolla
- 100 gr. de zanahoria
- 400 gr. de tomate triturado
- 80 gr. de pimiento
- 1/2 cucharadita de orégano
- 50 gr. de aceite de oliva
- 50 gr. de vino blanco
- 2 dientes de ajo
- sal y pimienta negra

Preparación:

Poner en el vaso la cebolla cortada en 4 trozos, la zanahoria, el pimiento, los 2 dientes de ajo y el aceite. Programar 7 segundos en Velocidad 5. Si quieres  los trozos más pequeños, triturar la preparación unos segundos más en velocidad progresiva 5-7-9.
A continuación hacer el sofrito programando 7 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Transcurrido el tiempo introducir en el vaso la carne picada, el vino, el tomate triturado, el orégano, la sal y la pimienta. Remover con la espátula para que no queden grumos y programar 20 minutos, Varoma, giro a la izquierda y Velocidad cuchara.

A la vez podemos hacer en una olla al fuego la pasta que prefiramos, y una vez hecha la serviremos acompañada de la salsa boloñesa.

Está muy rica y podemos llevarlo en un tupper para comer fuera de casa.

Brownie

Hola de nuevo a tod@s, llevo muuuuuucho tiempo sin aparecer por aqui, no tengo ninguna escusa, solo que lo he abandonado un poco. Como propósito de Año Nuevo me he propuesto escribir, al menos, una vez por semana, a ver si lo consigo...
Para compensaros por la espera y por estar ahí aunque no haya nada nuevo os dejo mi receta de repostería estrella: BROWNIE.
Esta receta me la dio hace muchos años la madre de una amiga del colegio que siempre lo hacía por su cumpleaños, y o le copié y desde hace unos años siempre la hago por el mío.
Para mí es una receta muy especial, que me trae muchos y muy buenos recuerdos.

Ingredientes:
- 1/4 de taza de margarina.
- 150 gramos de chocolate negro.
- 125 gramos de azúcar.
- 75 gramos de harina.
- 1 cucharadita de azúcar avainillada.
- 2 cucharaditas de levadura.
- 1/4 cucharadita de sal.
- 2 huevos.
- 1 puñado grande de nueces pelada y ligeramente troceadas.
Preparación:
Poner el horno a temperatura de 170º.
Untar con un poco de margarina el fondo del molde que se vaya a utilizar (rectangular de unos 20 cm. de largo).
Calentar la margarina y el chocolate a fuego lento en un cazo, moviendo constantemente hasta que se vuelva líquido y homogéneo.
En un cuenco, mezclar el resto de los ingredientes. Una vez mezclados junto cn el chocolate anterior, verter en el molde.
Meter en el horno durante 30 minutos aproximadamente. Antes de sacarlo comprobar que está hecho pinchándolo con un tenedor, el cual, si esta listo, tiene que salir limpio.
Dejar enfriar y cortar en trozos cuadrados y tomar al gusto de cada cual.


Espero que os guste.