Bacalao dorado

Muchas veces estamos en casa y no sabemos qué preparar para cenar, esta es una receta fácil y riquísima que te soluciona una cena sin más complicaciones. Además es ideal como primer plato en una reunión con amigos. Espero que os guste, a nosotros nos encanta!!!


Ingredientes (Para dos personas):
 - 2 lomos de bacalao congelados.
 - 1 cebolla grande
 - 3 puñados de patatas paja (as que venden en bolsas ya fritas).
 - 2 - 3 huevos.
 - Nata (opcional)
 - Aceite.
Preparación:
 - Descongelar el bacalao y desmigar.
 - Cortar en juliana la cebolla y pochar en la sartén a fuego lento. Cuando la cebolla esté blandita incorporar el bacalao para cocinarlo, cuidado que no quede demasiado seco.
 - Cuando el bacalao y las patatas estén cocinados incorporar las patatas y mezclar bien.
 - Cascar los huevos y verter la nata, y remover bien hasta que quede cuajado.
- Emplatar y listo para comer!!!!

Salmón en papillote

Me encanta el salmón, es uno de mis pescados favoritos, aunque he de reconocer que lo como poco. Esta vez lo he hecho es papillote, una forma muy sana de cocinar.

Ingredientes:
 - 2 filetes de salmón
 - 1 cebolla
 - 1/2 pimiento
 - 1 ajo
 - Eneldo
 - Aceite de oliva virgen extra
 - Sal
 - Papel de hornear o papel de aluminio
Preparación:
Cortar las verduras en juliana y reservar.
Preparar el papel de hornear pincelándolo con aceite de oliva.
Poner las verduras encima, haciendo una cama para el salmón.
Poner el salmón sobre las verduras y rociar con unas gotas de aceite, ajo picadito y el eneldo.
Cerrar el papel haciendo un paquetito.
Meter en el horno a 180º durante 15 minutos.
Servir recién sacado del horno, en el paquetito semiabierto.


Hoy lo hemos acompañados con patatas fritas con cebollas y al horno, otro día pondré la receta.
Espero que os guste!!!