Bacalao dorado

Muchas veces estamos en casa y no sabemos qué preparar para cenar, esta es una receta fácil y riquísima que te soluciona una cena sin más complicaciones. Además es ideal como primer plato en una reunión con amigos. Espero que os guste, a nosotros nos encanta!!!


Ingredientes (Para dos personas):
 - 2 lomos de bacalao congelados.
 - 1 cebolla grande
 - 3 puñados de patatas paja (as que venden en bolsas ya fritas).
 - 2 - 3 huevos.
 - Nata (opcional)
 - Aceite.
Preparación:
 - Descongelar el bacalao y desmigar.
 - Cortar en juliana la cebolla y pochar en la sartén a fuego lento. Cuando la cebolla esté blandita incorporar el bacalao para cocinarlo, cuidado que no quede demasiado seco.
 - Cuando el bacalao y las patatas estén cocinados incorporar las patatas y mezclar bien.
 - Cascar los huevos y verter la nata, y remover bien hasta que quede cuajado.
- Emplatar y listo para comer!!!!

Pisto con patatas y huevo frito

Hoy tocaba comer en casa. Anoche me acordé que tenía pisto congelado, y pensé que era una buena opción para hoy, cuando saqué el tupper del congelador me di cuenta que no había mucha cantidad, vamos, que había para uno y justo, así que como teníamos que comer 2 personas pues pensé en acompañarlo con patatas fritas y huevo frito (que siempre son muy socorridos).
Os cuento cómo lo he preparado:
Ingredientes para 2 personas:
 - Pisto (lo hice en la thermomix, otro día explico la receta)
 - 2 patatas medianas
 - 2 huevos
 - Aceite
 - Sal
Receta
Como ya tenía el pisto hecho, solo he tenido que calentarlo en un cazo a fuego lento.
Cortar las patatas a cuadraditos, como si fuera para tortilla. 
Freír las patatas.
Freír los huevos.
Ya solo queda emplatar, una comida bien presentada puede ser mucho más apeticible, así que yo he usado un aro para emplatar y primero he puesto las patatas fritas seguidas del pisto y encima el huevo. 

Upss!! La foto no es muy buena, prometo que la próxima será mejor...

La verdad es que no ha sobrado nada, estaba riquísimo.