Mousse de chocolate

Llevo más de un año con la receta de esta Mousse y aun no la he hecho. A mi marido le encanta y hoy me he decidido complacerle.

Ingredientes (6 personas):

 - 4 claras de huevo

 - 1 cucharada de azúcar

 - 4 gotitas de zumo de limón

 - 175 gr de chocolate fondant

 - 30gr de mantequilla

 - 30gr de leche

 - 4 yemas de huevo

 - 80 gr de azúcar

 - 1 cucharadita de brandy

Preparación:

Colocar la Mariposa en las cuchillas, echar las claras, la cucharada de azúcar y ls gotitas de limón.

Programar 4 minutos, 50º, velocidad 3 1/2. Reservar en un bol grande y quitar la mariposa.

Poner el chocolate en el vaso y trocearlo programando 10 segundos, velocidad 7. Bajar con la espátula los restos hacía las cuchillas.

Añadir la mantequilla, la leche, las yemas, el azúcar y el brandy. Programar 3 minutos 50º, velocidad 3.

Volcar la preparación sobre las claras reservadas y mezclar de forma envolvente hasta que esté bien integrado.

Poner en los vasitos y reservar en el frigo.

Lo podeis decorar como querais, con cereales, nueces, nata, fideitos de colorines....